سلطة الجرجير وفوائد تناولها
سلطة الجرجير
يحتاج تحضير طبق شهي ولذيذ من سلطة الجرجير إلى عدة مقادير وهي كالآتي:
1 حبتان من الطماطم بحجم متوسط عدد2 , بصلة صغيرة , حزمة جرجير صغيرة , خيار عدد2 , ملعقة سماق , ملعقة زيت زيتون , نصف فنجان عصير ليمون , ملح وبهار , حبة من الفجل من أجل التزين.
أما أفضل الطرق لتحضير طبق سلطة الجرجير فيكون بغسل الخضراوات السابقة جيداً, ومن ثم تقطيعا إلى قطع متوسطة الحجم, ووضعها في وعاء السلطة.
ومن أجل تحضير تتبيلة السلطة يوضع عصير الليمون, وزيت الزيتون, والملح والبهار (طبعاً حسب الرغبة ), ومن ثم السماق, ويحرك الخليط جيداً إلى أن يتجانس.
وأخيراً تضاف هذه التتبيلة إلى الخضراوات المقطعة سابقاً قبل التقديم مباشرة كي لا يفسد السماق لون الخضراوات.
وبالنسبة للفوائد التي تقدمها عشبة الجرجير لصحة الإنسان, فيمكن ذكر أهمها التي تتخلص في قدرتها على تقوية اللثة وثبات الأسنان ومنع نزيفها, كما تفيد في تنقية الدم وسرعة دورانه, ولا يمكن تجاهل فوائدها لدى حدوث نزلات البرد والأمراض الصدرية, وهي أيضاً بمثابة مسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل, كما تعالج حروق الشمس السطحية لدى سحق حزمة منها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
منقول