السلام عليكم
هذي طريقة الجمبيري المقلي من مطبخي الخاص
أولا المقادير ::
3 كاسات دقيق أبيض
3 كاسات بقسماط
2 بيضة
جمبري ني غير مسلوق
نصف كأس حليب سايل
ملح + فلفل أبيض + فلفل أسود + ثوم بودرة + كمون + بقـدونس ناشف
الطريقة::
أولا نظفي الجمبري جيدا ويغسل ويوضع في مصفاية
ثم نخلط الحليب والبيض مع بعض ونضع عليه رشة ملح وفلفل أبيض وأسود وكمون وثوم بودرة
ويوضع جانبا
ونخلط في إيناء أخر البقسماط مع جميع البهارات السابقة حسب الرغبة في إظهار النكهة المحببة
ويوضع جانبا
ونضع في إيناء أخر الدقيق
ثم نقوم أولا بتغميس الجمبري في الدقيق ومن ثم البيض ومن ثم البقسماط حتى تتغلف كل حبة مزبوط
وبعد نقلي الجمبري بزيت عميق وحامي ولكن على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح على هذي النتيجة
النهائية
وطريقة عمل الصلصة الخاصة بالجمبري
المقادير:
بيضة واحدة + كاسة زيت + فص واحد ثوم + ملح +نص ليمونه
نضع في الخلاط اولا البيض ونحركه على السريع في الخلاط
ونضيف الزيت شوية شوية حتى يصبح مثل المايونيز
ثم نضع الثوم والملح والليمون ويلخط جيدا
ويوضع في زبدية ونضع عليه ثلاث ملاعق أكل كاتشب وملعقة أكل مليانة خردل ويخلط ويوضع في صحن التقديم
وهذا الشكل النهائي
وهذي أشهى وجبة عشان خاطر عيونكم من مطبخي
20-03-2007, 08:19 PM
العرض العادي
