المقادير:
*دجاجة وزنها كيلو
*كيلو برغل
*نصف كوب زيت
*نصف كوب بصل مقطع شرائح
*ملعقة كبيرة بهاردجاج+ملعقة كبيرة كركم
طريقة التحضير:
تغسل الدجاجة ويزال الجلد عنها ثم تقطع الى 4 قطع ويوضع نصف مقدار الزيت
على النارويضاف الية البصل وقطع الدجاج وتضاف الية البهارات والملح والكركم
ويقلب جيدا على النارثم يضاف الية الماء ويترك يغلي على النار ثم يغسل البرغل
وينقع مدة نصف ساعة تقريبا ثم ينشف البرغل من الماء ويوضع باقي الزيت في القدر
ويضاف الية البرغل ويقلب جيدا ثم يضاف الية مرق الدجاج بعد ان يصفى من الزيت
والبصل ويترك على نار متوسطة حتى ينشف من مرق الدجاج ثم يوضع على نار هادئة
حتى ينضج ويصب في طبق التقديم ويزين بالدجاج المغلي ويقدم مع الزبادي
وبالعــــــافـــيـة:sm152:
23-01-2007, 01:24 PM
كبسة البرغل
العرض العادي
